달덩이 [Carpe Diem] ::

조기매운탕만들기

준비물 : 조기 3마리, 무(2.5cm두께 2토막), 멸치, 느타리버섯(한줌), 다진마늘(1.5S), 파(반쪽), 깻잎(15장), 양파(주먹크기 반쪽), 고추가루, 소주(3S), 특별양념(2.5S)

만들기 :
1. 조기는 비닐을 벗기고 지느러미를 정리하여 둔다.
2. 냄비에 멸치와 2.5cm두깨로 잘라 나박 설기를 한 무를 함께 넣어 끓여 육수를 내준다.
3. 육수가 충분히 우러나면 준비해둔 조리를 넣고 달덩이네 특별양념을 풀어 넣어준다.
　 넣어주면서 준비한 소주를 함께 넣어준다. (보통은 미림을 넣으면 좋겠지만
　 미림이 없는관계로 아버지가 드시려고 준비해둔 소주를 새로 따버렸다. ^^;)

4. 냄비의 조기가 끓기 시작하기 전에 느타리버섯을 먹기 좋은 크기로 다듬어주고
　 양파는 0.5cm 두께로 잘라준다 파는 다른 재료들과 같이 길게 채치듯 잘라준다.
　 깻잎은 칼로 자르는 것보다 넣기 전에 손으로 쫙쫙 4등분으로 잘라준다.
5. 냄비에 있는 조기가 끓기 시작하면 4에 준비해두웠떤 야채들을 넣어준다.